スマートバーベキュー

2019/9/19

シイタケ大嫌い必見!あの不味いシイタケが激ウマになる方法。スマートバーベキュー in ExplorersBASE

シイタケのあの独特の香り、食感、味すべてにおいてトップ3(ゲテモノは除く)に入るくらい嫌いだ。まだダシに使う程度や少し混入しているくらいなら食べられるが、もうそれが主役クラスだったりするような料理だったり、しっかりシイタケを感じられる料理となると身体が受け付けないレベル。世の中には他のキノコは平気だけど、シイタケだけは無理という人は結構多いはずだ。ところが、バーベキューではその大嫌いベスト10に常に上位ランクインするシイタケを最高に美味しいものに変える力がある。焼くという行為は、その方法次第で嫌い ...

2019/9/19

簡単スマートで手軽にバーベキューをしてみた。 in Explorers BASE　最高に美味いステーキの焼き方編

昨年、家の庭でハーベキューやキャンプができるスペースを作ってしまおう計画のもと完成したExplorersBASE。ベースの芝生も1年経過して落ち着いて来たので、ついに家の庭でスマートにバーベキューをしてしまおう計画が発動となった。バーベキューといえば、河原でというわざわざ不便な場所に集まる風習の日本。海外のように広い庭があるのが当たり前ならまだしも、ここ日本ではまして都会の人はなかなか自宅の庭でバーべキューというわけにもいかないだろう。そこは田舎の利点だろう。せっかくそこに庭があるのにわざわざ河 ...

2017/4/26

【資格】隊長は初級バーベキューインストラクターの称号を習得した!

先日受講した日本バーベキュー協会のバーベキュー初級インストラクター検定。新たなバーベキューの形であるスマートバーベキューを提唱する日本バーベキュー協会は、日本のBBQレベルを世界レベルまで発展させるべくバーへキューのプロを育成しているわけだが、今回その検定に無事合格を果たすことができた。実はこの検定は合格した後に協会に登録をしてはじめて初級インストラクターとして正式に認定される。それには認定登録料3,000円(認定料2,000円、初年度年会費1,000円)が必要となる。運営にも資金は必要なのは同 ...

2017/3/22

東京で開催の日本BBQ協会認定の初級BBQインストラクター検定を受けてみた後編

東京上野にて開催された初級バーベキューインストラクター検定。前編ではいかにして日本のバーベキューのレベルを世界レベルまで追いつかせるか、スマートバーベキューとはどういうものかを座学にて勉強した。そして中級では実際にバーベキューを体験し、味わうことでその技術を目の当たりにした。そして今回でギーベキューインストラクター検定も終盤。第三部:バーベキュー初級インストラクター筆記試験座学、でもストレーションと知識だけでなく、実際に体験することで今回の試験に向けての講習は終了となる。初級のバ ...

2017/3/20

東京で開催の日本BBQ協会認定の初級BBQインストラクター検定を受けてみた中編

日本バーベキュー協会認定の初級バーベキューインストラクター検定が2017年3月18日土曜日に人気の東京都は上野で開催された。今回幸運にもこのBBQ検定を受講することができたので、レポート記事を書いてみたわけだが。前回の第一部のスマートバーベキュー基礎座学では、日本と本場のバーベキューの違いから正しい肉の焼き方など様々なスマートにバーベキューを楽しむためについて学んだ。そして第二部のスマートバーベキューデモンストレーションでは実際の炭おこしから肉を焼いて味わうという実践的なことをまなぶわけだが、今回は ...

2021/12/31

東京上野で開催日本バーベキュー協会認定の初級バーベキューインストラクター検定を受けてみた前編

日本バーベキュー協会の提唱するスマートバーベキュー。バーベキューに対する正しい知識とマナーを学び、炭の正しい扱いからいかにして食材を美味しく調理するか、家族や仲間とどうやってバーベキューを楽しむか。そんなホンモノのバーベキューを楽しむための知識を得て、みんなに広めることのできる資格となる初級BBQ検定が東京は上野で開催された。毎回、受付開始とともに即定員に達するほどの人気の東京開催の検定を申し込んでみた。上野検定会場に来てみた上野駅から歩くこと5分、市街地の一角にある建物YUKUI ...