日本生まれのマリネステーキ『シャリアピンステーキ』。 牛肉をたっぷりの刻んだ玉ねぎで漬け込む『シャリアピンステーキ』は、とても柔らかな肉質のステーキに仕上がる。 さらにブランデーを使い漬け込むことで芳醇な香りと旨味あふれる一品に変わる。 今回はそんな『シャリアピンステーキ』作ってみた。 シャリアピンステーキ シャリアピンステーキとは、牛肉をたっぷりの刻んだ玉ねぎでマリネするステーキのこと。 1936年に当時、帝国ホテル「ニューグリル」の料理長を務めていた筒井福夫により生み出された、日本生まれのオリジナル肉 ...
