最高に美味いコッペパンを目指して試行錯誤すること5回。 基本的な作り方は大体わかってきたので、あとは分量を調整したりといった工夫で味を変えるわけだが、それではまったく以て面白くもなんともない。 無駄に頑張っちゃう系ブロガーとしてはここはもう一歩踏み込んだ工夫をするべきだろう。 そこで考えたのが、市販のドライイーストではなく自家製酵母を使ってのパン作りだ。 どうやら酵母はフルーツや野菜から簡単に作れるというので、個人的な好みでグレープフルーツの酵母液を作ってみることにした。 液を作ってみた こ ...
