いもフライといえば、一般的にはカットしたじゃがいもに衣をつけて油でカラッと揚げたものが一般的だろう。 ところが栃木の南部ではいもフライといえば、崩れない程度にふかしたじゃがいもをカットして、それらを串に刺して衣をつけ串ごと油で揚げたものをいう。 このいもフライ、発祥は両毛地域という栃木から群馬にまたがるエリアで、その中でも佐野市では盛んに食べられていたもの。 佐野市といえばさのまるだが、侍のような姿で腰には刀に扮したいもフライがしっかりとアピールされている。 いもフライは佐野市にしかないとのアピールを盛ん ...
