たいちょー

梅雨の時期がくるともう夏はすぐそこ。 夏が近づくと始まるのが麺堂HOMEの冷やし麺。 6月17日、くしくも梅雨とは思えない30℃を超える真夏日の今日。 そんな真夏日の土曜に待ちに待った冷やし麺メニューが登場となった。 やってきたのはオープン5分前くらい。 すでに先客が5名ほど待っていた。 初日は完売もあり得るので冷やし麺を求めて客が押し寄せる前に訪問できてよかった。   カウンターに陣取るとさっそく黒板を確認。 なるほど1日20食限定のようだ。 これは平日の夜は狙えそうもないので初日のこの時間に ...

スパイスを駆使してオリジナルのカレー粉を試作したのが16か月前。 前回11種類のスパイスを使ってオリジナルカレー粉ver.2を作ったわけだが、どうも香りが物足りないのと、辛さにいまいち広がりを感じられなかった。 カレーを作った時の色味も若干狙った色より薄めに仕上がってしまった。 今回はそれらの改善点をふまえてオリジナルカレー粉ver.3の試作に挑戦してみることにした。   14種類のスパイスを厳選 今回のカレー粉を作るにあたって準備したスパイスはこんな感じ。 なんかどんどんスパイスの量が増えてい ...

なんつうか、先日ビッグマックを自作したさいに無計画に野菜を切りまくってしまった結果、大量に野菜が余ってしまったわけだが。 もったいないから食べてしまおうということで、サラダドレッシングがわりに自作ビッグマックソースをかけてみた。 これが想像以上に美味くてやばかった。   ビッグマックサラダ 使用した材料は完全にあまりものだ。 こんなたっぷり使うわけがない。笑 ちなみに材料は、 ・レタス　中1/4 ・玉ねぎ　1/2 ・ピクルス　30g ・ビッグマックソース　大さじ2 あとは適当にサラダボウルにぶっ ...

ローソンのウチカフェスイーツ。 これまで数々のロールケーキを登場させてきたが、ついにチョコレートの老舗であるゴディバとコラボした本格的なロールケーキが登場した。 ゴディバといえば前身であるショコトリー・ドラップスが1926年にチョコレート販売を初め、それかに約20年後の1945年にゴディバとして初の店舗をオープンさせた歴史ある高級チョコレートブランドだ。 瞬く間にその名は知れ渡り、いまや世界中にその名を知らないものはいないというほどに世界中に愛されている。 今回そのゴディバとコラボしたUchi Cafe ...

最近ビッグマックソースが300個限定で発売されて大人気だったり、ギガビッグマックやグランドビッグマックが発売されたりと何かと話題のマクドナルドのビッグマック。 なんだかんだいっても味的には嫌いじゃない。 せっかくビッグマックソースも自作したことだし、それならばバンズからすべて1から作ってみようじゃないか。 というアホなネタを思いついた数分後、Explorersメンバーである縫製に連絡。 無事道連れは確保できたので決行!!   まずはバンズ作り なにはなくともバンズがなければ始まらない。 ちょうど ...

栃木市大平町にまた新たなラーメン店がオープンした。 その名も麺屋三井(MENYAみつい)。 ラーメン激戦区になりつつある栃木市の中心地から南に位置する大平町。 地味にラーメン店が増えつつはあるが、まだまだそのスピードはゆっくりだ。 やはり大平町はまだまだ美味しいラーメン店が圧倒的に少ない。 はたして新たにオープンしたラーメン店は人気店の一角を担うことができるだろうか。 期待をしつつ食べに行ってみた。   麺屋三井 やってきたのはちょうどお昼ごろ。 大平町のカンセキのある通りといえば、いくつかの飲 ...

コッペパンがある、そして自作のビッグマックソースがある。 となれはあとは肉だ。 肉といったらやはりかずちゃんちのからあげ。 かずちゃんちでからあげ買って、コッペパンに挟めばビッグマックチキンホットドックが作れるではないか。 ということで食材を持ってやってきた昼下がりのかずちゃんち。 案の定、激混みで忙しそうにしていたので待つこと30分ほど。 創作料理人三女にコッペパンを渡し作ってもらうことにした。 その時だった、かずちゃんちのテイストが無いということで突然何かを思いついたかのように作り始める。 現れたそれ ...

あーちょっとコッペパン欲しいな。 パン屋に行ったけど調理済のやつしか売ってないわ。 そんなことってたまにあるよね?(ねーよ) どうしてもこれからコッペパンを使うのに手に入らないなんて困ってしまう。 そんな時にはどうする?諦める? コッペパンがなければ作ればいいじゃない。 作ってみた。   手作りコッペパンの材料 コッペパンって意外と一般家庭にあるようなもので簡単に作れるらしい。 準備したのはこれ。 ※4～5個分 ・強力粉　150g ・薄力粉　40g ・砂糖　13g ・塩　3g ・バター　20g ...

拉麺雷多の毎月10日のお楽しみ、限定メニューの日がやってきた。 毎回新たなメニューに挑戦する一杯は今回も試作に試作を重ねたこだわりの一杯だ。 はたしてどんなラーメンが登場するのかさっそく食べてみた。   ホワイトB地区 今回もまた独特のネーミングセンスを遺憾なく発揮したやつだ。 毎月恒例の限定のコンセプトはこんな感じ。 拉麺雷多といえばジャガイモ。 そのジャガイモを新たな調理方法に挑戦したもののようだ。 これが今回の限定、ホワイトB地区(900円)。 まぜそばタイプで、左にジャガイモのビシソワー ...

一度ハマると飽きるまでそればっかり食べ続けるいつものクセが発動中なわけだが、また今回も拉麺雷多てカライまぜそばを食べてきた。 10の日限定をのぞけばもう今回で連続5杯目だ。 でも後悔はしていない。 そこにカライまぜそばがあるならひたすら注文するのみだ!! そんなわけで週の真ん中ちょっと超え。 ストレスと疲労も溜まってきたのでここら辺でリセットだ。 今回注文したカライまぜそばはこんな感じ。 チャーシュー増しバージョンだ。 それと今頃気づいたがゆで卵トッピングはサービスしてもらっていた。 今頃気づくなとw あ ...

かずちゃんち。 栃木県栃木市大平町にあるからあげとやきそばのお店。 ここに通いつめること100数回、ブログの記事にしていないのも入れれば110回は余裕で超えているだろう。 使った金額にして8万円以上。 よくもここまでと思うかもしれないが、やはり気軽に立ち寄れるスタイルであるということとお店の雰囲気がそうさせるんじゃないだろうか。 そしてこれまで数々の通常メニューに無いものを食べてきた。 せっかくなのでその裏メニューを今後もしかしたら食べてみたいという人がいた時のためにリスト化してみることにした。 当然だが ...

かずちゃんちで正規メニューをめったに食べないことで有名などうも隊長です。 その注文の大半を裏メニューや限定メニューが占めるわけだが、またとんでもないものが誕生してしまった。 なにげなく豆腐と自作のビッグマックソースを持ち込んだら、創作料理人であるかずちゃんち三女な人が何かを閃いたようでさっそくパパッと作ってしまったものがガチなやつだった。 もうここは何屋さんだよレベルのソレに圧倒的創作力を感じた。   ビッグマックかずのたれ豆腐チキンバーガー もう二度と作れないんじゃないかというレベルの裏メニュ ...