たいちょー

先週に引き続き麺堂HOMEの木曜定休日の限定営業、隠れ家HOMEが今週も開催された。 前回は鶏の旨味をこれでもかと効かせた淡麗な一杯だったが、今回は麺堂HOMEの代名詞たる鶏を一切使わない一杯を提供するという。 果たしてどんな一杯が合わられるのだろうか? 6回目となる隠れ家HOMEで誕生する新たなメニューを求めて旅立つ。   隠れ家HOME第6弾 開店前にすでに先客13名ほどとなかなかの混みっぷりだ。 さっそくメニユーをチェック。 今回の隠れ家HOMEの一杯はニボニボ感あふれる煮干しを使った一杯 ...

梅雨も明けて夏本番。 いや、梅雨ホントに来てたのか?感満載の暑い毎日。 こんな暑い夏には健康的ないい汗をかいて過ごすといいらしいよ。 汗といったらやっぱ辛いものでしょ、辛いものを食べて体内から発汗作用を刺激する。 ちょー健康的じゃない(無い方)。 そんな梅雨明けの夏本番を見越したかのように、かずちゃんちで本日7月19日から20日までの2日間限定で辛いからあげ、通称カラカラの提供が始まった。 激辛ハンターの血が騒ぐ。 攻略しろと叫んでいる。   辛いからあげ「カラカラ」 そんなわけでこれが今回の限 ...

季節も梅雨をキャンセルして夏真っ盛りな季節となり、アイスの最もおいしい季節の到来。 そんな暑さを予感してかセブンイレブンで新たに登場したスイーツかき氷シリーズ。 その中でも最近注目しているのが2017年5月15日に発売となった「いちご練乳氷」。 最近はそういったスイーツ系のかき氷を提供するお店が増えたか、なかなか訪問するきっかけがなくていまだに未食だった。 そこに登場したスイーツかき氷シリーズ。 これは挑戦しない手はないでしよう。 個人的な嗜好としてはかき氷は夏に食べるのがベストと思っている。 それはかき ...

最近一体どこを目指しているの感の強いたいちょーさん。 激辛ペーストを寝かせている間に某所で夏に辛いからあげの限定をやりたいという話を聞いた。 ならこれはチャンスとばかりに、汎用激辛ペーストのその汎用性を試すべく提供することにした。 ただ、汎用ペーストを渡しただけでは真の汎用性を測り知ることはできない。 そんなわけで突然始まった夏の辛いからあげの試作づくり。   試作1号 最初はタレ3:ペースト1の割合で鶏肉を10分ほど浸したからあげだ。 普通にいつものように美味しい。 むしろいつもと変わらない。 ...

激辛マニアのつくるガチな汎用激辛ペースト。 せっかく作ったたのだから味見をしてみたいというのは辛さの探検家としては当然のこと。 自分で何かを作るのもいいけど、ここはどこかのお店のメニューと勝手にコラボするのも面白そうだ。 ということで、辛いペーストといったらやはり拉麺雷多だろう。 カライまぜそばに辛みマシをするかわりに汎用激辛ペーストを使用したらどんな味に仕上がるのか? お店の混み合う時間を避け14時近くに行ってみた。 ※最後にお知らせあり   カライまぜそば+辛みたいちょー仕様 そんなわけでカ ...

辛さのその先にあるもの。 辛さに耐性が無い人からすればただただ辛いという印象しかない激辛な食べ物。 そんな激辛なものを意にも介さず食べつくしてしまう激辛マニアはただ辛いものを求めているわけではない。 その辛さの先、辛さの向こう側にある美味さを追い求め、その真理に辿り着きたいそう願い激辛なものを食べる。 その辛さの向こう側の縁に一度でも触れたものは、その至高の味を夢見てその先を求めてやまない。 そんな激辛マニアだからこそ一度はやるであろう、汎用性の高い激辛ペーストの自作。 今回ついにその禁断の果実に手を出し ...

仕事帰りの一杯、がっつりメシを食いたいとき、ちょっと休憩がてら甘いものを、そんな時に必ず寄るお店。 人それぞれ、誰しもメシを食べる時、あれを食べるんだったらあのお店といった行きつけのお店が一つや二つはあるだろう。 毎回新たなお店を探して冒険するのが楽しいが、やはり時間が限られていたり、探す手間が面倒、初めての場所は緊張してしまうなんて人もいるばすだ。 そんな時には行きつけのお店や一度でも訪問したお店というのは、勝手が分かっているし味も間違いないので安心感があっていい。 今回はそんな行きつけのお店や、これか ...

たまに無性に食べたくなる栃木市大平町にある小三郎の辛つけ麺。 あの独特なクセのあるつけスープがとにかく美味い。 たっぷりの千切り生姜、唐辛子の辛味と酸味のある後味がたまらない。 何度か訪問しているが、ぶっちゃけ最近は辛つけ麺以外はまったく食べていない。 もうメニューを見るまでもなく辛つけ麺を食べるお店としてしか認識していないレベルだ。笑 土日や祭日の昼時ともなると行列ができて断念することが多いのだが、奇跡的に混み合う前に訪問することができたので１年半ぶりにあの味を堪能してきた。   クセになる味 ...

めんや天夢にて木金限定営業となるあにまる天夢。 煮干一筋のめんや天夢に動物系の要素が加わった一杯を提供するお店だが、実は天夢の大将ではなく別の店主が切り盛りするお店だ。 営業も木曜昼の部、金曜昼夜の部とピンポイント営業なのでなかなかタイミングが合わなくてあまり訪問できなかった。 だが、あにまる天夢じゃないと食べられない限定も存在する。 限定5杯程度ととても狭き門だが、それゆえにとても気になる。 ニボラーとしては是非とも一度は食べてみたいと思っていたのだが、やっと訪問する機会があったので食べてみた。 &nb ...

うにの軍艦を和牛で巻くという究極の海と陸のコラボであるうにの肉巻軍艦寿司。 通称うにく。 昨年あたりがら急激に注目度が増している寿司のひとつであり、その姿をネットやSNS上でも何度か目にしたことがあるだろう。 寿司屋のメニューでも贅沢な部類に入るウニ、それをさらに贅沢に和牛で巻くという贅沢の限りを尽くした寿司だ。 もちろんこれだけの贅を尽くしたものだけに、回転寿司ではまず回ることはないので食べたいと思ったら海鮮のお店や普通の寿司屋に行かないとまずお目にかかることはできないだろう。 もちろんそこには海鮮を扱 ...

かしわずしで衝撃的なお祭りが週末限定で開催されると某所で聞きやって来たのは18時頃。 なんと金曜より週末限定で銚子で大将みずから仕入れて来たという岩牡蠣が通常900円ほどのところを、銚子祭りと称して限界価格の300円にて提供するという。 なんという太っ腹。 10個くらい食ってやるぞと意気揚々とやってきたわけだが、きっと300円とかいったら小さな牡蠣でしょ?とか思うかもしれない。 とんでもない、それがガチな岩牡蠣だった。 お店にはかずちゃんちの常連の某氏がすでに一杯やっていた。 まさかの牡蠣30個食うつもり ...

隠れ家HOME。 麺堂HOMEの定休日である木曜日に不定期で営業する店主夫妻だけの1日。 かつて移転前のアットホームで隠れ家的なラーメン店であった頃の気持ちを忘れず、初心にかえっての二人だけの営業だ。 普段の麺堂HOMEのメニューはいっさいなく、この日だけは店主夫妻が作りたいと思ったものを自由な食材や調理法を駆使して作り上げる、まさに究極の限定な一杯が味わえる日。 今となっては隠れ家感は全くなくなるほど有名となった麺堂HOMEであるだけに、隠れ家HOMEの営業ともなるといつにも増してお客がやってくる。 も ...