たいちょー

最近ラーメン店の新店ラッシュが続く鹿沼市にまた新たなラーメン店が誕生した。 その名も、俺の塩 鯛だし塩らーめん 麺屋禅。 もう名前からして塩にこだわりのあるお店というのが想像できる。 麺屋禅は蕎麦の激戦区である鹿沼市にあった「そば禅」の店主が8年近くにおよぶ蕎麦人生に幕をとじ、新たにラーメン店として2017年9月2日よりリニューアルオープンさせたお店らしい。 武子ニュータウンという住宅街の一角にあり、とても偶然通りかかって寄るなんてこともむずかしいある意味隠れ家的なお店だ。 ここでラーメン店を営もうという ...

軽井沢のステーキハウスであるところのザ・カウボーイハウス(THE COWBOY HOUSE)。 中軽井沢の星野エリア、ハルニレテラスと隣接するザ・カウボーイハウスはステーキを食べるならここ、といわれる位にメジャーなお店だ。 せっかく軽井沢まで来たのにステーキ?と思うかもしれない。 ぶっちゃけ軽井沢に来たらこの料理を食べるというのではなく、軽井沢に来たらこのお店で料理を食べるといったお店で選んでしまって構わないと思う。 それがフレンチだったり、カフェだったり、蕎麦だったり人それぞれだろう。 そんな中からチョ ...

今年も暑い夏も終わろうとしている。 毎年夏が来るたびに暑さに辟易としている犬の読者の方も多いことだろう。 「今年は意外と涼しくて助かったワン」という声がディスプレイ越しに聞こえてくるようだが、やはり犬諸君は全身を毛におおわれているから暑さも尋常じゃないはずだ。 季節ごとに生え変わるとはいえ、さすがに人間の手を借りないと生え変わった毛の処理は困難だろう。 これが野山を駆けまわれるような環境ならば、木々に身体を押し付けたりといった対処もあるが、自然も少なくなった都会の人間社会の住居ではそうもいかない。 &nb ...

スーパーに立ち寄るとどこからともなくただよう焼きたてパンの芳ばしい香り。 あの香りを嗅ぐと無性にパンが食べたくなってしまう。 スーパーのパンといえば高確率であるのがリトルマーメイドだ。 全国のスーパーなどに292店舗を展開するパン屋。 童話人魚姫にちなんでつけられたリトルマーメイド。 人魚が麦の穂を持っている姿がトレードマークのお店だが、1号店のオープンは1972年と意外と歴史がある。 気軽に立ち寄れる焼きたてパンのお店として、その珍しさから人気は全国へと広まり今に至るという。 今回は数あるパンの中から1 ...

今日は久しぶりに夏日といっていいくらいに快晴で暑い1日だった。 こんな暑い日の昼はさっぱりとした冷やし中華あたりが食いたいところだな。 と思いながらやってきたのはかずちゃんち。 訪問時は混んでいたが、昼過ぎになると落ち着いついたので、なにげなくこんな暑い日には冷やし中華とつぶやいてみた。 料理人三女の頭の中で構築されるかずちゃんちらしさのある冷やしやきそば。 急遽スーパーで食材とメロンパン(わいろ)を購入してあとはおまかせだ。   かずちゃんち流冷やし中華風やきそば そして出来上がったのはかずち ...

よっちゃん食品のソースかつを知っているだろうか? 揚げ衣に包まれた細長い板状の食べ物にソースがかけられた昔懐かしの駄菓子だ。 駄菓子屋といえば必ず置いてある定番のロングセラー商品のソースかつ。 いまやコンビニやスーパーなどでも手軽に購入できるソースかつだが、 ソースかつとはいってもそこは駄菓子。 ベースとなるのは魚肉のすり身で、そこに豚肉などのエキスを加えたりすることでそれっぽい味に仕上げている。 そして等間隔にかけられたソースにはオタフクソースを使用することで、さらにそれっぽさの完成度が増している。 い ...

秋といえば茄子。 茄子といえばこの言葉がまず頭に思い浮かぶ。 「秋茄子は嫁に食わすな」だが、諸説あって「憎たらしい嫁に食わすのはもったいない」「子宝に恵まれない」「夜目が嫁になった」とどれが正解と言えないが、やはり現代では「食わすのはもったいない」という説が一般的だろう。 そんなことはおひとり様からしてみればどうでもいいのだが、せっかくの秋茄子だしここはやはり定番の鴫焼きでしょ。 たっぷりすりおろした生姜をかけて醤油をたらして食べるのが至高。 でもそれでは芸がない。 今年初の秋茄子は万能激辛ペーストで食べ ...

そこにハバネロがある。 ならばどうする? 答えは簡単だ。 すなわち食う。 それだけだ。 ハバネロ、トウガラシ属シネンセ種のひとつであるそれは中央アメリかから南アメリカ付近が原産とされるもの。 およそ30万スコヴィルという辛さを持つ品種で、かつて最高記録57万スコヴィルを記録し1994年には世界一辛い唐辛子としてギネスブックにも掲載されたほどだ。 第2次激辛ブームと呼ばれる2000年代初頭に栄華を誇ったハバネロも、いまや昔のこと。 300万スコヴィルを誇るキャロライナリーパーなどの台頭により、すっかりその存 ...

夏も終わりを告げようとしている。 そんな夏の忘れ物たる、かずちゃんちのカラカラに使用した激辛ペーストがまだ余っているらしい。 1年の中で夏を一番愛する身としては、まだまだ夏の終わりを認めるわけにはいかない。 気分だけでも夏を感じるべく、ここは昼メシにカラカラでもいっちゃえばいいじゃない。 と思い立ったが吉日、くしくも快晴で夏日を感じるほどお昼に訪問したのはかずちゃんち。   夏の忘れ物カラカラ そんなわけで本日の昼飯はカラカラライスだ。 ここのところ休憩も昼休みもとらずに12時間ぶっつづけで仕事 ...

320℃という高熱の石焼どんぶりで提供されるマグマのように沸騰するラーメンが特徴的な石焼らーめん火山。 石焼らーめん火山では夏になると帰ってくる激辛メニューが存在する。 その名は石焼灼熱炎の旨辛ホルモンらーめん。 今年で3回目となるこのメニュー、もう名前からしてやばそうなのがヒシヒシと伝わってくると思うが、このメニューはピリ辛なチゲスープをベースとした味噌コロホルモンがスタミナ満点な夏にぴったりの一杯だ。 そしてこの炎の旨辛ホルモンラーメンが今年は特に激辛界に話題だ。 実はこのメニューには辛さが三段階あり ...

今年の夏は冷やし中華を食べていなかったなと思い、どこか無いかと探していたら小山市の麺処TANAKAで冷やし中華をやっているというではないか。 夏季限定というので今を逃したら来年まで食べられないかもしれない!! そんなわけで久しぶりの快晴の土曜の昼下がり、やってきたのは麺処TANAKA。   特製TANAKA流冷やし中華 どうやら冷やし中華はノーマル(800円)と特製(950円)の二種類があるらしい。 どちらも麺量は200gとトッピングが豪華になるようだ。 そして無料トッピングとして、ポテトチップ ...

夏の暑さが和らいでくると無性にカレー成分を補給したくなってくる。 暑くてもカレー成分補給したくなるけど。 さて時は金曜20時半近く。 この時間帯であいてるお店ですぐに訪問でき、且つカレーがあるお店。 あそこだ!! やってきたのはおなじみ拉麺雷多。 この時間は落ち着いているだろうと油断していたら、まさかの激混みで外待ち1組という状態。 その後も時間ギリギリまで来店が続いていた。 拉麺雷多の注目度ハンパない。 ほどなくして店内へ。 さて今日は何を食べようか。   味噌かれーばたー ラーメンもいいがま ...