スパイスを駆使してオリジナルのカレー粉を試作したのが16か月前。 前回11種類のスパイスを使ってオリジナルカレー粉ver.2を作ったわけだが、どうも香りが物足りないのと、辛さにいまいち広がりを感じられなかった。 カレーを作った時の色味も若干狙った色より薄めに仕上がってしまった。 今回はそれらの改善点をふまえてオリジナルカレー粉ver.3の試作に挑戦してみることにした。 14種類のスパイスを厳選 今回のカレー粉を作るにあたって準備したスパイスはこんな感じ。 なんかどんどんスパイスの量が増えてい ...
