暗黒なべ。 それは世間一般では「闇鍋」と呼ばれる調理法。 ここは闇鍋について、今更ながら説明しなくてはなるまい。 闇鍋とは、ベースとなる鍋の汁のみを用意して、各々が持ち寄った食材を暗闇の中で投入、 それを暗闇の中で、とって食べるというものだ。 暗黒鍋ができるまで まず、通常より大きめの鍋を用意する。 土鍋ではなく、これくらいの鍋が妥当だろうか。 そして、手抜きをすることなく、このまま普通の鍋パーティーをしたほうがいいんじゃないか? というようなちゃんとした美味しい鍋汁を作る。 作り方 まず昆布で出汁を取り ...
