梅雨も明けて夏本番となれば夏野菜の美味しい季節の到来だ。 ゴーヤ、きゅうり、キャベツ、トマトにナスetcと新鮮な野菜が沢山ある。 こんな季節には酸味の効いたさっぱりしたピクルスを作りたくなる。 昨年も色々とピクルスを作ったが、その都度ピクルス液を作るのはとても面倒だ。 今回はあらかじめピクルス液を自作していつでも準備万端にしようと思い、試作のピクルス液を作ってみることにした。 自家製ピクルス液 今回のピクルス液の材料はこんな感じ。 ・酢 200ml ・白ワインビネガー 200ml ・水 30 ...
