先日、改良版の豚バラ漬けタレを作ってみたわけだが。 その漬けタレに2日間漬け置きしておいた豚バラが仕上がったので、さっそく調理してみることにした。これが2日間漬け置きしておいた豚バラだ。 いい感じにタレがしみて、赤身のあった豚バラがタレの色に染まっている。 はたしてあの甘味の強かったタレがどう作用しているだろうか。 さっそく、ゴマ油をひいたフライパンで焼いてみる。 やはり安い豚バラ肉だから、焼いていると縮んできてしまう。 とはいえ、まだ検証中だからちゃんとした豚バラを使うのはもったいない。タレが ...
