下野市の竹末食堂といえば毎月平日の夜の杯数限定メニュー。そして今月も本日5月11日から平日夜15杯限定で、また新たな一杯が誕生した。これがその今月の限定である、本枯れ節と赤茄子の麺～和洋折衷～(並盛880円)だ。色彩豊かな一杯には、チャーシュー、ネギ、赤玉ねぎ、青菜、ドライトマト、焼きベビーコーン、鰹節。そしてこのレンゲに乗った味変トッピング「コイケストローネ」。アンチョビ入りのペースト状のトマトにバジル、赤と黄色のパプリカが乗せられている。まずはそのままでスープをひとくち。透明度のある淡麗な鶏清湯スープ ...
