たいちょー

なにやらこびとづかんなる禍々しいものを発見したのでやってみた。 で、捕獲したのがこいつ! カクレモモジリ なるほど、たしかに桃尻だ! てことで縫製宅に放すことにした。 元気に暮らせよー

完全に料理してみたシリーズばかりで料理プログにになりつつあるわけだが。 今回もまた新たなメニューに挑戦してみることにした。 今回作るのは鶏とごぼうときのこの煮込み。 用意したのはこれ。 使用する材料は ・鶏もも肉400g ・ごぼう200g ・舞茸、エリンギ合わせて200g ・にんにく1かけ ・玉ねぎ50g ・白ワイン1/2カップ ・チキンスープ1カップ(固形スープ1個) ・オレガノ小さじ1/2 ・生クリーム1/4カップ ・オリーブオイル大さじ1 ・塩、コショウ適量 まずは下準備 鶏肉は塩コショウを少々ふり ...

スーパーの魚肉ソーセージコーナーが卑猥!! なんかわからないけど卑猥!!

パスタが余ってしまったので、カルボナーラも作ってみた。 とはいえ、縫製宅にあった既製品だが。 まずはベーコンを軽く炒め そこにソースを入れてパスタを投入してすばやくからめる。 まぁ失敗のしようがないわけだが、普通に完成。 めちゃくちゃ濃厚でうましっ!! さすがは既製品!!

寝かせておいたボロネーゼソースがいい感じに仕上がったので、さっそくパスタを作ってみることにした。 好みの分量のソースをフライパンに入れて、焦がさないように温める。 そして同時進行で茹でたお湯に一握りの塩を入れてパスタを茹でる。 目標はアルデンテ。 そしてパスタが茹で上がったら、ソースに多目のパルメザンチーズとバターを好みの分量入れる。 すかさずパスタを投入して水分をゆで汁で調整しつつあえる。 完成 ミートソースとはまた違った味で、肉の風味が感じられるのがいいなー そしてパルメザンチーズは沢山入れたほうが旨 ...

さすがにボロネーゼソースじゃおかずにならないので、ソースを作りながら豚肉を生姜ニンニク醤油に漬けておいた。 そんなわけで1時間以上も漬けておいた豚肉をさっそく焼く!! 完成!! で、いつもの食卓 隊長「やっぱ長い時間漬けてた生姜焼きは味がしみててめちゃくちゃ旨いな」 縫製「肉うま」

今日は色々と流用が可能なボロネーゼソースを作ってみることにした。 当然縫製宅でw 準備したのは ・牛挽肉が調達できなかったので合挽き肉 500g ・トマトの水煮缶 1缶 ・赤ワイン ・玉ねぎ1/4個 ・セロリ1/4本 ・にんにく 一かけ ・マッシュルーム１個 ・オリーブオイル ・塩、コショウ ・バジル ていうか手元にあるものだけで作ってみた。そして結構適当w まずは煙が出るくらいに十分熱したフライパンに油をひいて、あらかじめ塩こしょうしておいた合挽き肉を投入して軽く広げる。 強火で焦げるか焦げないかのギリ ...

とりあえずピザ生地もだーんできたので上に乗せる材料の準備。 １枚目はスライスサラミとスライスしたマッシュルームを準備。 ２枚目は生ハムとバジルの葉を準備。 まずは生地に自作のソースを塗り、とろけるチーズを乗せる。 ※クッキングペーパーを使用。 250度で15分ほど予熱したオーブンにピザを投入。 とりあえずここまではデフォ

ピザソースの準備もできたことだし、初自作の生地でピザを焼いてみることにした。 いい感じに仕上がった生地。 ちなみに１時間ほど発酵させてから、一度潰してガス抜きしたり、生地を2つに分けて再び発酵とかするみたいだけど、時間の都合でカット 生地をのばす場所がなかったので、ラップを敷いてそこに小麦粉をふってから生地を手の平の腹ところで生地を回しながらのばす。 ※10年以上ピザ生地延ばしなんでやってないので記憶を頼りに(´・ω・｀) とりあえずここまでのびた。

いつものように縫製宅にやってきた。 今回はピザを作って食おう作戦を実行するため。 それでわざわざ自宅でピザ生地を自作してきたわけだ。 折角、自作のピザ生地なのにピザソースが市販品じゃなんか負け組な気がしたので、ちゃんと自作することにしてみた。 フライパンにニンニク1かけ分をみじん切りしたもの、オリーブオイルを入れて、弱火でキツネ色になるまで炒める。 包丁で叩いて細かくしたホールトマト缶を１缶、ナツメグ(好みの量)、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、チリペッパーを加え、味を未ながら塩を少しずつ加えてつつ、 ...

やっぱピざは市販のピザトーストが一番楽だよなー でもピザトーストってなんか具がもの足りない。 ってことでコンビーフ乗せてみたw で、オーブンで焼いてみた。 さすがにこれはワイルドすぎるのでちゃんと伸ばしてみた。 うーむさすがにひどいなw でもコンビーフうましっ!! ノザキの脂肪分ひかえめコンビーフ / ノザキ(NOZAKI’S)★税抜1...価格：1,296円（税込、送料別）　

やはりピザといえば、生地から自作するのが当然だよな。 ということで、必要な材料を調達してみた。 強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、オリーブオイル。 まずは強力粉250g、薄力粉50gを混ぜあわせ、そこに塩小さじ1/2、ドライイースト5gを投入し軽く混ぜ合わせる。 オリーブオイル大さじ1、ぬるま湯150ccを注いで軽くあわせる。 水分がなじんできたら、手で生地をこねる。 自然と綺麗にまとまってきたら10回ほどボウルに打ちつけたら、生地を一度包み込むように練り、それを生地の状態次第で何度か繰り返して表面が滑 ...