たいちょー

早朝の川から湯気のようなものか出てることよくあるけど。 もしかしたら川の中に入れば、外にいるよりは暖かいんじゃないかとか思ってしまう自分が怖い。 湯気じゃねーから!!

にんじんや大根、キャベツが余ってしまっていたので、浅漬け的なものを作ってみることにした。 それぞれ適度な大きさにカット。 で、ジップロックにカットした野菜、唐辛子を細かくカットしたもの、塩を入れて封印。 とりあえずなんとなくで作ったみたから、これでできるのかどうかもわからないという(´・ω・｀) で、2日経過してしまったがこんなんなった。 結構な水分が出ていて、味も濃い目に漬かった。 やっぱちゃんと作らないといまいちだな。

今回のボロネーゼソースを使った料理はライスコロッケ。 とはいえ、特に加工をするわけではないけど。 とりあえずソースの下準備。 この前の残りのにんじん、玉ねぎをみじん切りにして、玉ねぎがキツネ色になるまで炒める。 ご飯を入れて塩コショウで味付けをして炒める。 適量をラップに取り、中にとろけるチーズを入れて俵状に丸める。 卵をからめ、パン粉を付けたらコロッケの要領で揚げる。 皿に盛り付けて完成!! ※思わず先にソースを皿に乗せてしまったけど、上にかけなおすの面倒だったのでそのまま(´・ω・｀)

ボロネーゼソースも出来たことだし、マカロニグラタンを作ってみることにした。 まずはマカロニを茹でる 　 ボロネーゼソース適量をフライパンに入れ、大目のパルメザンチーズとバターを入れて混ぜるる。 グラタン用の容器にマカロニを敷き詰め、上にたっぷりのボロネーゼソースをかける。 とろけるチーズを乗せる 250℃に温めておいたオーブンに投入。 10分ほどでチーズがとろとろになり焦げてきたので終了。 最後にパセリをかけて完成! 隊長「チーズとソースが焦げたとこがうめー」 縫製「ボロネーゼが肉!!」

前回のボロネーゼソースは納得できないところが多々あったので、リベンジすべく材料を調達して縫製宅に突撃。 だがしかし!! 牛ひき肉が無くて、今回も合挽き肉だったりする(´・ω・｀) 材料 ・合挽き肉　430g ・トマトの水煮缶　400g ・赤ワイン ・玉ねぎ1/4個、セロリ1/4本、にんじん1/4本 ・にんにく 一かけ ・ローリエ　1枚 ・オリーブオイル ・塩、コショウ

夜も明ける前の霧の立ち込める街中。 こういうのも悪くないな そして早朝のスカイツリー 心なしかモヤがかかっている。 そして江ノ島。 ようは何がいいたいかというと 休みに仕事なんかしたくねー!! (´・ω・｀) そして折角だし、お土産的なものを買ってみた。 もちもちの皮にメープルクリームの甘さがうましっ!! 当然、会社へのお土産のわけも無く、縫製宅で開けたのは言うまでも無い。

怪物くんコラボの「伝説のカレーまん」が売っていたので買ってみた。 怪物くんの帽子が描かれている皮が黄色いカレーまん 中身はこんな感じ。 元ネタがわからんからなんとも(´・ω・｀) まぁ普通のカレーまんだ!!

なんとなく思いつきで、ひき肉たっぷりいれて豆腐とかキノコ煮込んだら旨いんじゃね? ということで思いつきでスーパーで調達した食材たち。 何も考えず、思いつきで作る! これこそ男の料理だ(； ･`д･´) とりあず大根とねぎも追加して下準備。 で、この前に牛すじ煮込みに使った残り汁。 これを再利用するのが今回の目的!! 残り汁に野菜とキノコを投入して煮込む。 10分ほど煮込んで食材から出た水分がかなりのものになってきた。 で、ここで間髪炒れずひき肉全投入! ※ちなみに水分多すぎて圧力鍋が使えないので、このあと ...

今日のお昼はコンビニで発見した「振って食べる塩だれキャベツのおつまみサラダ」 塩だれなのもいいが、ゴマと昆布が入っているのが点数高いな! キャベツもシャキシャキだし昆布の旨みとゴマの香ばしさが意外と悪くないと思う。

なんか気づいたら秋真っ盛りになっていた。 もみじも黄色に染まり、そろそろ冬も近いなー 寒いのやだなーやだなー、いるなーいるなー、こわいなーこわいなー

今日は色々と衝動買いしたけど、100円ショップが一番役に立ちそうなモノがあった気がする。 そんな戦利品はこんな感じ。 100円ショップ侮りがたし!!!

業務スーパーで牛すじを1kg手に入れたので牛すじ煮込みを作ることにした。 材料は ・牛すじ　500g ・こんにゃく　1袋 ・豆腐　1丁 ・大根　1/2本 ・ねぎ　青い部分1本 ・しょうが　少々 調味料 ・赤味噌　150g ・水　200cc ・砂糖　50g ・みりん　大さじ3 ・酒　大さじ3 まずは牛すじ、ねぎ、しょうがの薄切りを圧力鍋に入れてフタをして強火で加熱、加圧後弱火で10分煮たら火を止めて放置。 圧が抜けたら水洗いして余計な脂を洗う。 豆腐、こんにゃく、大根を一口大にカット。 全ての食材と調味料を ...