鹿沼市にとても特徴的なこだわりを感じる外見のラーメン店がある。 その名はsoba.sho。 ラーメンが演じるショータイムの始まり、つまりソバショーだ。 2018年3月16日にオープンしたばかりの新店であるsoba.shoは、無化調と無添加にこだわりとびきり美味しいラーメンを作ることを目指している。 そして生まれた3つのコク。 素材にこだわり試行錯誤を繰り返し辿り着いた「動物系のコク」「魚介系のコク」「タレのコク」。 それらが織り成すあじはどんなものなのか？ さっそく行ってみた。 soba.s ...
