栃木市薗部町に新店SOBA Lab.紬が本日2018年8月27日よりグランドオープンとなった。 かつていくつものラーメン店が店を構えてきた場所だ。 栃木市の中華そば神志と繋がりのあるお店。 神志といえば飽くなき探求心から、定番から斬新なものまでさまざまなラーメンを作り上げるお店だが、このお店ソバラボというくらいだからそのスピリットを受け継いだお店なのだろう。 飲食店初経験という店主の営むお店だ。 そんなわけでさっそく行ってみた。 SOBA Lab.紬 訪問したのはグランドオープン初日の昼。 ...
