麺堂HOMEの休日限定の突発開催である隠れ家HOMEがまたやってきた。 今回は夏の定番であったあのアゴ潮そばが復活するという。 いまでこそ巷によく見かけるアゴ(とびうお)ダシを使ったラーメン。 そんなアゴダシがメジャーではなかった3年前に、試行錯誤のうえに完成させたという一杯だ。 人気メニューでありながらも、諸般の事情により昨年惜しまれつつもレギュラーから引退したアゴ潮そばが隠れ家HOME8回目にして復活を遂げた。 待ち望んでいたファンで混み合う店内は12時に訪問した時点ですでに待ちが9名という人気っぷり ...
