いきなりステーキといえばまず思い浮かべるのは立ち食いステーキの店だろう。 お世辞にも回転率が良いとは言えないステーキ業界の中で、圧倒的回転率を維持しているのはやはり立ち食いというスタイルによって客一人あたりの滞在時間の削減ができているからこそ。 ところが郊外のいきなりステーキでは立ち食いではなくイスに座って食べるスタイルの店舗多い。 やはり店舗スペースの確保のしやすさや、ファミリー層の来店が多くなりがちというのもあるのだろうが、やはりそれが弊害となっているのだろう。 ここ栃木県宇都宮市に2017年6月13 ...
