ピーマンって苦いイメージだけど、焼くことで苦味が和らぎ甘みが増す。 ピーマンの肉詰めってピーマンが苦手な人にもおすすめの料理だけど、カットしてしまうのは実は勿体無い。 焼くことでピーマンから旨みのエキスがたっぷり溢れてくる。 これをそのまま生かすには、ピーマンを丸ごと使った肉詰めが最適。 ピーマンの旨みが凝縮し、肉の旨みと甘みがあふれる最高に美味い一品。 今回はそんな『丸ごとピーマンの肉詰め』を餃子づくりで余った餡を使用して作ってみた。 丸ごとピーマンの肉詰め 今回は餃子づくりで余った餡のリメイク料理だ。 ...
