やはりピクルスといえばキュウリは外せないだろう。ピクルスと言えば日本人に馴染みが深いのはキュウリのピクルスを輪切りにしたもの。よくハンバーガーに入っているような、濃いめの味付けで酸味がキリッとしていて、ちょいピリッとしたあのクセのある味の好き嫌いのわかれるやつだ。キュウリのピクルスはタルタルソースにも使えるし、実はめちゃくちゃ使い勝手がいい。あの味を自分で作れればかなりお得なんじゃないだろうか?なら作ってしまえばいいじゃない。ということで前回のゴーヤピクルスの時に一緒に仕込んでみた。 キュウリの ...
