栃木県佐野市にある一乃胡。 佐野ラーメンといったら「おぐら屋」というくらいに老舗で伝統のあるお店だが、そのお店で7年間修行をした店主の営むラーメン店が佐野市にある。 かつて移転前に「大金」のあった場所に店舗を構えるそのお店の名は「一乃胡」。 2014年9月にオープンした一乃胡は、伝統的な佐野ラーメンを受け継ぎつつ、最近の新しい世代の起こしている佐野ラーメンの新しい形を求めた一杯も堪能することのできるお店だ。 ごまの風味を存分に生かした一杯はヤミツキになる美味さと人気。 今回はそんな一乃胡に行ってみた。 一 ...
