フランスの高級料理に使われる5種類の基本となるソースのひとつであるオランデーズソース。 エッグベネディクトを作るには無くてはならない重要なソースだ。 何を隠そう、これまでオランデーズソースというものを味わったことがない。 もちろんエッグベネディクトもだ。 いったいどんな味がするのだろう?気になる。 なら作ってしまえ。 そんなわけでオランデーズソースを作ってみた。 濃厚チーズのオランデーズソース オランデーズソースは基本的にはチーズを使用しないようなので、基本に忠実に作ってみるのもよかったのだ ...
