そんなわけで今回のキャンプ場での夕食はタケノコご飯を作ろうと思う。
シーズン的にタケノコじゃなくてキノコだろうって言われそうだが、タケノコが食いたい!ナウ!今!!
ということでまずは材料から。
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タケノコご飯の醤油バター風味の材料
※4～5人分くらい
・タケノコ 中サイズ1本
・ベーコン 100g
・米 4合
・バター 大さじ4
・荒引き黒胡椒 適量
★水 600cc
★醤油 大さじ2
★酒 大さじ4
★みりん 大さじ2
★塩 小さじ1
下準備
今回は余計な荷物にならないように、あらかじめ調味料はペットボトルにまとめておいた。
この中には★の調味料すべてが入っている。
1.米をといで食材をカットしておく
米は研いだら水気を切っておく。
そしてタケノコはひとくち大、カットしていないベーコンなら1～2cm角にカットしておく。
2.食材に焦げ目をつける
バター大さじ2ほど入れて溶かしたら、タケノコとベーコンを投入する。
軽く焦げ目がつくまで炒めたら一度取り出しておく。
3.食材をすべて投入
ダッチオーブンの油をふき取りそこに米を入れたら、炒めた食材を乗せる。
そしてすかさず調味料を投入する。
これで準備はすべて完了。
4.ダッチオーブンを加熱する
中火で加熱して湯気が出てくるようになったらさらに12分加熱。
山岡さんが気になって仕方なくて何度も開けて確認しようとするのを制止しながらひたすら加熱。
5.仕上げにバター
5分ほど蒸らしたらバター大さじ2と黒胡椒を投入。
あとは満遍なくバターが絡まるように混ぜるれば完成。
完成
程よい焦げ加減で香ばしさとバターの香りがたまらない。
ホクホクなご飯に黒胡椒のスパイスの風味が最高。
※ちなみに黒胡椒は入れ忘れたので後から混ぜた
とても簡単に作れるしオススメ。
