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汎用激辛ペーストに漬けた牛カルビでひとりバーベキューをしたら美味すぎた

一人バーベキュー、それは男のロマン。
したたる脂でジューと炎をあげる炭火、もうそれだけで数倍は肉が美味く感じてくる。

今回は汎用激辛ペーストで肉を漬けたら美味い肉ができるのか?という検証のもと一人バーベキューを開催した。
ちなみに金曜に仕事から帰宅後に始めるというまさにバーベキュー好きの鑑のような所業だ。
きっとアホだなと8割の人が思ったことだろう、だがそれがいい!!むしろ誉め言葉だ。

といとうことで暗くなってしまうので早いうちに始めることにした。


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牛カルビの激辛ペースト漬け

準備をしたのが2日前の夜。
用意した材料はこんな感じ。

・牛ももカルビ 180g
・激辛ペースト 100g
・にんにくすりおろし 3かけ分

激辛ペーストにんにくをすりおろしたものを混ぜ、そこにカルビを漬けるだけ。
とても簡単だ。

そして丸二日漬けたものがこれ。

なんか熟成された感があっていいね。

 

一人バーベキュー

さっそく焼いてみた。

したたる脂、ジューと音を立て立ちこめる煙。
そして焼肉の芳ばしいかおり、激辛ペーストの唐辛子の刺激的な香りが広がる。

 

まずはひとくち。

美味い!!
バーベキューというスパイスが効いているのもあるが、この辛みカルビによく合う。
ニンニクの風味もなかなかいい仕事している。

タレががっつりついたままだとちょっと辛いがなかなかにに美味い。
そして無性にご飯が欲しくなる。

我慢できずにご飯を調達してオンザライス。

激ウマ。
カルビ3枚でご飯一杯余裕。

このあとご飯2杯食ってしまった。笑

激辛ペーストで漬けたカルビ、バーベキューやキャンプに用意するのもアリかもしれない。
ただ、辛いので大人向けな味ではあるが、ご飯もススムしアルコールもめちゃくちゃススム味だ。

この夏の焼きの一品にどうよ?

 

 

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