激辛マニアのつくるガチな汎用激辛ペースト。
せっかく作ったたのだから味見をしてみたいというのは辛さの探検家としては当然のこと。
自分で何かを作るのもいいけど、ここはどこかのお店のメニューと勝手にコラボするのも面白そうだ。
ということで、辛いペーストといったらやはり拉麺雷多だろう。
カライまぜそばに辛みマシをするかわりに汎用激辛ペーストを使用したらどんな味に仕上がるのか?
お店の混み合う時間を避け14時近くに行ってみた。
※最後にお知らせあり
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カライまぜそば+辛みたいちょー仕様
そんなわけでカライまぜそばに激辛ペーストをだいたい10gくらい。
さっそくしっかり混ぜてひとくち。
これはなかなかいける。
完成段階では辛さが際立っていたが意外とまろやかな味だ。
フルーティーな香りと酸味も悪くない。
ここにお好みでニンニクを加えると深みが増してさらにいい感じ。
ニンニクを加えるのを視野に入れてペーストに加えなかったので相性も抜群だ。
ただ、まだ改善の余地はありそうだ。
まずもう少し甘味が欲しいところだな。
そこはパプリカをパウダーではなくそのまま使用し、新生姜を甘酢漬けに変えればもう少し違った味に仕上がるかもしれない。
兎にも角にも第一号としては十分な仕上がりだろう。
特別コラボ
今なら今回の汎用激辛ペスートが拉麺雷多で食べられる。
希望者は券売機にある通常の「辛みマシ」(50円)を購入し、「隊長仕様で」と言うとこの汎用激辛ペーストバージョンを食べることができる。
希望者はあまりいなだろうけど無くなり次第終了なので試してみたい人は拉麺雷多に行ってみよう。
おすすめはまぜそばか味噌系のラーメン。
拉麺雷多
住所 栃木県栃木市城内町2-21-24
TEL 0282-22-1750
営業時間 11:00～15:00/17:00～21:00
定休日 火曜
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