かずちゃんちで正規メニューをめったに食べないことで有名などうも隊長です。
その注文の大半を裏メニューや限定メニューが占めるわけだが、またとんでもないものが誕生してしまった。
なにげなく豆腐と自作のビッグマックソースを持ち込んだら、創作料理人であるかずちゃんち三女な人が何かを閃いたようでさっそくパパッと作ってしまったものがガチなやつだった。
もうここは何屋さんだよレベルのソレに圧倒的創作力を感じた。
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ビッグマックかずのたれ豆腐チキンバーガー
もう二度と作れないんじゃないかというレベルの裏メニュー。
それがこれ、ビッグマックかずのたれ豆腐チキンバーガー(時価)略してBKTチキンバーガー。
豆腐バーガーというだけに、バンズにあたる部分は豆腐1丁を半分にスライスし、小麦粉をまぶしてフライパンで焼いたものを使用してかずのタレを塗ったもの。
そこに焼きそば用のキャベツを温めたもの、サイコロ状のポテト、そしてからあげを乗せたところにビッグマックソース(自作)をかけ、最後にカリカリの目玉焼きを乗せたものだ。
もうすでに豆腐をサンドすることは不可能なビジュアルw
具材は完全にあふれているというボリューム感。
まずは豆腐から。
激ウマ。
豆腐の表面の衣にかずのたれがしっかりしみ込んでいる。
醤油ベースだから豆腐に合うのは当然だが、ニンニクや生姜などの風味がより一層一体感を演出する。
続いてビッグマックソース(自作)に絡めていただく。
味、匂いともに完全にビッグマックソースだ。
しかもポテトとの親和性が高い。
かずのたれと合わさることで、かずのたれのエッジの効いた味に酸味とまろやかさが加わり新たなタレへと昇華している。
そして極め付けはからあげとビッグマックソース(自作)。
これまた相性抜群。
このソース、揚げ物系ならなんでも合うんじゃないだろか?
今度検証する必要があるな。
かずちゃんち
住所 栃木市大平町榎本628-6
TEL 0282-43-2900
営業時間 10:00～18:00
定休日 日曜、第二月曜
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