料理してみた 料理レシピ

チャーシューを作ったタレが美味そうだったので再利用して謎の煮物的なものを作ってみた

2016/11/23

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前回作ったチャーシューが漬けられていたタレが何か再利用できないものかと考え、煮物的なものでも作ってみようということになった。
とはいえ豚肉のブロックから出た脂分はハンパないだろうし普通に考えたら再利用とかしたくなくなるだろうが、そこをあえてやるのがExplorersだ。


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これがそのタレ。
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完全にやばいやつだw

そして今回準備した材料はこれ。
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・鳥もも肉 500g
・ネギ 1本
・ジャガイモ 5個
・にんじん 1本
・えのき茸 1パック
・こんにゃく 1パック

さっそく調理を始めていこう。

まずは鶏肉をフライパンで炒めて焦げ目をつけておく。
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そして野菜を適当にカットして、すべての材料を鍋に投入!!
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圧力鍋にフタをして、中火で10分加圧したらさらに五分ほど、あとは30分ほど放置したのがこれだ。
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なんとなくそれっぽく仕上がった。

皿に盛りつけて完成。
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生姜が効いているから鳥との相性もよくなかなか美味い。
そしてタレにしみ出ていた旨味がすべてじゃがいもに吸収されていて意外に悪くない出来栄えだ。
ホクホクしている。

ただ、やはり塩分濃いめ感は否めないw

結論としては、残りタレを使うのはいいけど分量はちゃんと考えて使おう!
使いすぎは禁物。

 

 

 

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