小山市でTOP3に入る絶品ラーメンを堪能できるNOT FOUND。
ついに本日4月26日の営業を持って閉店となる。
今まではサンジの定休日である火曜日に営業するというスタイルだったが、ついに佐野市に店舗を構えることになったわけだが、提供するラーメンが今までと同じとは限らない。
なのでこの最後の営業を逃すわけにはいかない!!
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ということでやってきたのは18時半。
案の定、店舗前には20名ほどの行列ができていた。
これを見るのも今回で最後になる。
待つこと1時間、やっと席に着くことができた。
そしてこれが最後の一杯となる、味玉塩Soba(880円)だ。
何度見ても完成度の高いビジュアルの一杯だ。
まずはスープを堪能。
オイリーでありながらも、しつこさはまったくない。
コクや旨味がとても濃厚で、ひと口、またひと口と飲みたい衝動に駆られる。
塩分濃度は濃いめではあるが、完飲間違いなしのスープ。
そして麺がまた美味い。
パツパツで歯ごたえが心地よく、スープをしっかりまとった細麺はスルスルととてものど越しがよい。
レアチャーシューは野性味がまったくなく、ちょうどよい弾力ある噛みごたえ。
そしてこのスープをまとったガーリック風味のバケットをカリッと食べるのがまた最高。
トータルスペックの高いこの一杯だが、気づいたら7回しか来店していなかったらしい。
もっとたくさん食べにくるんだったな。
そしてこれも忘れちゃらならない、本日のごはんA「チューシューのスタ丼～生卵添え～(250円)」だ。
ご飯の上には甘タレのしみたチャーシューと玉ねぎ、刻みネギ、生卵がトッピングされている。
卵をしっかりと絡めて食べると、生卵のコクとタレの甘味がなんともよく合う。
甘味のあるチャーシューはとても柔らかく仕上がっている。
最後まで手抜きの無い最高な一杯だった。
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