下野市にある竹末食堂で土曜から提供していた30杯限定メニューが本日も15杯限定で提供されるというので行ってみることにした。
お店にやってきたらは12時過ぎ。
店舗前には2組4名待ちという状態。
これはもしかしたら完売とかもあるんじゃないかとドキドキしなからオーダーを聞きに来るのを待っていると、まだ残っていたようで一安心。
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それから20分ほどでカウンターに案内されすぐに登場するのは、今回の限定メニュである「怒涛の御養鶏 温まぜそば～withスッゴい生姜煮干し油～」(880円)だ。
並盛の太麺のうえにトッピングされるのは、青梗菜、千切り生姜、ネギ、生姜の梅酢漬け、玉ねぎ、そして御養鶏のチャーシューと御養鶏のペーストと御養鶏と生姜づくし。
そして麺の下にしかれた煮干し油の効いたタレとしっかりと絡める。
テラテラと潤いのある太麺をまずはひとくち食べてみると、煮干しの風味とともに、ペーストとなった御養鶏の独特の舌触りと旨味が広がる。
このペースト状のトッピングといえば竹末食堂といったお約束的なやつだが、旨味が面全体にしっかりと乗ってくるのがいい。
生姜の風味がまた鶏とよく合っていて美味い。
で、これが御養鶏のチャーシュー。
コリコリとした食感で歯ごたえが強く、しっかり締まった身をしている鶏らしい。
噛むと旨味がしみ出してくる。
御養鶏といえば卵した食べたことがなかったが、脂も少なくて締まりのあるこの肉を炭火で焼いて食べてみたい衝動にかられるw
そんなわけでよくよく考え見たら今年1杯目のむ竹末食堂だった。
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