拉麺うえ竹の研究熱心な大将の作り出の限定メニュー。
前回は食べ損ねてしまった「鶏コクブラック」だが、本日から期間限定で再登場したので、今回こそはとやってきた。
お店に入ると先客3名、後客10名ほどという混みっぷり。
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そんなわけでこれが今回の限定、鶏コクブラック(800円)だ。
マー油でブラックに染められた鶏白湯スープが特徴的。
香ばしいマー油の香りがたらまない。
トッピングは豚チャーシュー、鶏チャーシュー、極太メンマ、水菜、ネギ。
まずはブラックなスープをひとくち。
鶏白湯の甘みにマー油のコクと旨味、かすかな苦味が絶妙に混ざり合うスープ。
若干クセがあるがこれはなかなか。
そして麺。
プリプリでパッツリ感がとても強い細麺に絡むマー油と鶏白湯の旨味。
麺との相性はばっちり。
スープの熱でトロトロになった豚チャーシューの食感がたまらない。
そしてこれがまた替え玉で美味さに深みが増す。
替え玉だと麺自体の旨味がより強く感じられるうえに、スープの濃度が増すので最初の一杯とまた違った味を堪能できる。
麺の歯応えもさらに強くなるので麺そのものも楽しめるのがいいよな。
思わず替え玉もう1杯といきたくなったが、さすがに3食はやりすぎな気がしたので我慢したw
期間限定だけど70杯くらいらしいから気になる人は食べてみるといいかも。
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