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拉麺うえ竹の限定メニュー「鯛の背油塩拉麺」が上品かつ鯛感がハンパ無い 15杯目

IMG_5146拉麺うえ竹といえばフェイスブックでたびたび限定メニューが告知されるのだが、今回もまた新たな限定メニューが登場したようなのでさっそく行ってきた。
なんといっても今回のメニューは限定30食というから、平日の昼間に行けない身としては金曜の夜営業は重要なポイントだ。

いつものようにオープン時間である18時半まで30分ほど駐車場で待機してお店に来店。
さすがに雨が降っていたのもあって並んで待っていた猛者はいなかったらしく、来店1人目だったらしい。

それから少ししてお客が続々とやってきて、気付けば外待ちという状態になっていた。
これは今後は金曜は要注意だなw

そんなわけでこれが今回の限定である、鯛の背油塩拉麺(800円)だ。
IMG_5147清湯系の澄んだスープは鯛の香りが濃厚。
塩こうじで2日間漬けた

ものを2時間煮込んだという肩ロースがボリューム満点の大きさ。
他には水菜、ネギ、レタス、麩、メンマがトッピングされている。
そしてスープには背油がふられている。

さっそくスープをひとくち。
IMG_5148上品な鯛から摂った出汁に背油ってどうなのかなーと思ったが、これが意外と良い感じのアクセントになっている。
鯛の風味も結構強く感じることができ、とてもあっさりで優しい。

そして麺も相変わらずの食感とコシで美味い。
IMG_5149あっさりとしたスープながらも絡みがよいのでしっかりと鯛の旨味を感じることができる。
そしてこのチャーシューがまた肉厚で丼の半分を覆うような大きさながらも、さっぱりした後味で、程よい柔らかさと弾力が食べ応えもあってイイ。

レタスのシャキシャキ感も面白い。

前回の鶏コクブラックを食べられなかったのは残念だが、今回は無事ゲットできてよかった。

そしてデザートに頂いたのが、おうち風バナナケーキ。
IMG_5168IMG_5169バナナの風味と甘みのしっかりと感じられ、しっとりとした食感がたまらない。
美味しい食後のデザートあざっす!!

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