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森山ナポリ金沢ピザ工房のピザが旨そうだったので思わずおとりよせしてみた

IMG_9849石川県の古都金澤にあるひがし茶屋街のすぐそばにあるという森山。

海や山が近く水も美味しいという、食材に恵まれた土地で生まれた森山ナポリにて550度もの高温の石釜で焼かれたピザ。
そのピザを独自の製法で瞬間冷凍したものを販売している。

冷凍ピザといえば、スーパーなどで見かけるあのピザを想像するかもしれない。
ところが、森山ナポリでは、職人が1枚1枚手伸ばしと手焼きで仕上げているという。

種類もとても豊富で、
20151207001定番のマルゲリータから塩麹を使った加賀野菜、スモークサーモン、きのこなど7種類、そしてデザートにチーズケーキも取り扱っている。

 

で、これは食べてみるしかない!!
ということで注文してみたら、2、3日と意外と早く届いた。
IMG_7682

 

森山マルゲリータ

今回注文したのは人気ナンバー2の森山マルゲリータ(1458円)。
IMG_7684すでに生地は焼いてある状態になっている。

さっそく余熱をしておいたオーブンに投入して8分ほど焼く。
どちらかというと具材を焼くのだろう。
IMG_9846このようにトーストを焼くくらいの大きさの小型のオーブンでも普通に焼くことができるサイズ。

はい、完成。
IMG_9850生地の香ばしい香りとバジルとチーズ、トマトの香りがたまらない。

さっそく食べてみる。
IMG_9852耳の部分はもっちりで、中央はカリッパリッと香ばしい。
そして濃厚にチーズにバジルの爽やかな風味がめちゃくちゃ合う。

トマトもほどよい酸味に甘みがあって美味い。

ちょうど1人前ぐらいの量だけど夢中で食べたらあっという間に完食してしまった。

冷凍ピザでこの美味さは反則だな。

 

チーズケーキキャラメリゼ

当然これも注文していたチーズケーキキャラメリゼ(2376円)。
IMG_7686配送中にやっちゃってるのが残念でならないが、まぁ味は変わらないw

こんな感じ。
IMG_9854オーストラリアと北海道の2種類をブレンドしたクリームチーズをたっぷり使用したペイクド生地にほろ苦いキャラメリゼが特徴。

内部はこんな感じ。
IMG_9857IMG_9858とても重量感がある濃厚なチーズケーキの層。
クリーミーでまろやかな舌触りがよく、表面をコーティングしたキャラメルは苦味と香ばしさがあり、大人な感じに仕上がっている。
バニラビーンズの風味とレモンのさっはぱりとした酸味もなかなかいい。

甘すぎず何個でもいけそうになってしまう。

これはいいお店を発見してしまった。

 

 

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