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柳麺まる重のもんみや掲載の四川風もつそばを食べに行ってきた 7杯目

IMG_4412完全に油断をしていたのだが、柳麺まる重のFacebookのページに「煮干しの楽しみ方」のその②の提供開始の書き込みがあった。
しかも土曜日から提供開始の60杯限定という。

なんかとても面白そうなメニューなので、なんとかゲットしたかったところだが、残念ながらお店に来た時にはすでにこの黒板メニューしか掲示されていなかった。
IMG_4276さすがに月曜の17時半過ぎじゃ残っているわけないか。
土曜日曜とチャンスはあっただけに悔しいな。
その③があるのかどうかはわからないけど、次回は見逃さないようにしよう。

と心に誓ってお店を後にs・・・

そんなわけで代わりといってはなんだが、もんみやに掲載されているという限定メニューである四川風もつそばを食べてみることにした。
このメニューは11/2から11/30まで(日曜日は除く)期間限定らしい。

これがその四川風もつそば(850円)だ。
IMG_4413メインモツ、チャーシュー、たっぷりのニラ、ネギ、岩ノリ、メンマ、そして背油ならふモツ油。
こってりしているような印象だったが、魚介の香りがとても強い。

そして味変的な感じでニンニクがついてくる。
IMG_4414
まずはスープをひとくち。
IMG_4415スープ自体はにごりはなく、魚介系のダシがとても強い醤油風味のあっさりとしたもの。
とても飲みやすい印象。

続いて麺はどうだろうか。
IMG_4416中太の平打ちのちぢれ麺。
もっちりとした弾力でスープの絡みもとてもよい。

そしてこのモツがちゃんと下ごしらえをしてあり、臭みはまったくない。
弾力ある食感、そして四川唐辛子と花椒が効いているので麺と一緒に食べると辛味でまた違った味を演出してくれる。
まぁそれほど辛っと感じる強さではないが。

で、ここにさらにニンニクを投入。
IMG_4417このあともう一軒予定しているので控えめにしたが、ニンニクが加わることで辛味が増し、モツの旨味も倍増する。
ニンニクをたっぷり投入したい衝動にかられたがここは我慢。

うーむこのままモツとニラを救出して白いご飯にのせて食べたいw

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