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火曜日だし一ヶ月ぶりのNOT FOUNDはラーメンが進化していた 3杯目

IMG_0490火曜日と言ったらやはりNOT FOUNDでラーメンだよな。
なんといったも一ヶ月のうちで4日くらいしか食べるチャンスがないんだし、月に1度くらいは来ないともったいない。

で、気付いたら今月はまだ食べに行っていなかったので、10月最後の火曜日だし探し物を見つけに行ってきた。

で、今日注文したのは2ヶ月ぶりの味玉塩Soba(880円)。
IMG_0491トッピングのベビーリーフが3倍くらいに増殖したらしい。
とても彩りがキレイになった。

さっそくスープをひとくち。
IMG_0492相変わらずの濁りのない透き通ったスープ、そしてたっぷりの鶏油。
油っぽいかとおもいきや、まったくクドさはなく、とてもすっきりしていて飲みやすい。
塩分濃度は若干前より濃くなった気がする。

そしてこの細麺がまたいい。
IMG_0493低加水のパッツリ感に鶏油が絡まりツルツルとした喉越し。

胡椒の効いた鶏チャーシューはスパイシーで美味い。
そしてローストされた豚チャーシューは特有の風味がたまらない。

ガーリックの効いたカリカリのバケットもスープを吸ってほどよい塩分加減でなかなか。

ホント完成度高いよな。

で、本日のごはんAは酢豚風炒めのチャーシュー丼(250円)。
IMG_0494IMG_0495チャーシューに玉ねぎ、ピーマン、にんじんと定番の具材。
そして味付けはケチャップの味が強めな酸味の強い甘酢風味。

 

いやー今日も満足だ。

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