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ダッチオーブンでキャベツ丸ごとロールキャベツ作ってみた

IMG_0850そんなわけで、前回あまりに薪の質の悪さに苦戦を強いられたが、2時間の格闘の末にやっと薪の着火も完了できた。

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残念ながら燻製をするような時間ではなくなってしまったので、夕食の準備にとりかかることにした。
今回作るのはキャベツ丸ごとロールキャベツ。

材料

IMG_0819結構色々ものを仕入れたが、この中で今回使うのは、

・キャベツ 1玉
・にんじん 1本
・じゃがいも 4個
・牛豚合挽肉 250g
・ウィンナー 8本
・コンソメ 3個(18g)
・ハンバーグヘルパー 1袋
・塩こしょう 適量

さすがハンバーグを一から作るのは面倒だったので、今回はハンバーグヘルパーさんの力を借りることにした。

 

下準備

まずはハンバーグヘルパーに水を加えたら、挽肉と混ぜ合わせる。
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続いて、キャベツの芯から包丁で丸く切れ目を入れながら、徐々に大きくしていき挽肉が入るくらいまで広げる。
IMG_0830そこに挽肉を詰め込めば下準備は完了。

 

調理開始

ダッチオーブンをあらかじめ温めておく。
IMG_0835温まったら、油をひいて肉が下になるように置く。
のだが、油をひくのを忘れて、挽肉がはりついてしまって大惨事になったのは言うまでもない!!
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5分ほど焼いたらキャベツを裏返す。
IMG_0842なんとか挽肉を救出し、事なきを得る。
そして周囲にじゃがいも、にんじん、ウィンナーを投入。

適当に塩コショウをする。
ちなみにスパイスソルトしかなかったので代用。
IMG_0844結構多めに入れてしまったけどまぁ大丈夫だろうw

コンソメを入れて、キャベツが半分ぐらい浸かるところまで水を入れる。
そしてフタをして中火で2時間ほど煮込む。

あとはひたすら待ちながら、いつものパーコレーターで淹れた粉っぽいコーヒーでも飲みつつ安保法案について縫製に語ってもらうことにした。
IMG_0846IMG_0847なんか「アンポホウセイ」について長々と語ってくれたのだが、〆に「安保法案な」とダメ出ししたら、ネタが破綻したのでカット(´・ω・`)

 

完成

途中で水分を確認しつつ2時間。


途中から適当に作ったわりにはいい感じに完成した。
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カットしてみるとちゃんと中まで火が通っているようで一安心。
IMG_0853時間も20時40分といい時間だったので、飯盒は断念してしまったが、きっとご飯と一緒に食べたら最高に違いない。
味付けも完璧、じゃがいもやにんじんにも旨味が溶け込みホクホクで美味い!

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そんなこんなで、粉っぽくてとても美味しくないコーヒー飲みながら、焚火をつつきボーっとしていたが、さすがに那須高原だけあり22時近くになると結構肌寒い。

火種もほぼ消えかけていたことだし、22時前ではあるがテントにもぐりことにした。

で、寝ていたらしい。

 

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