ラーメン 食レポ

麺屋ようすけ 行ってきた @佐野市 スタンプ18店目

2015/05/22

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さて、そろそろラーメンスタンプラリーも20件目が見えてきた。
平日に手軽に行けるお店も少なくなってきたので、新しいエリアに進出してみることにした。

佐野ラーメンで有名な佐野市である。
どうも佐野ラーメンは好みではないので、万里とか共栄ラーメンといった観光客に人気のスポットには行くことはない。
ていうか佐野ラーメンは森田屋かおぐら屋の2択だったからな。

でも、最近は佐野にもおいしいラーメン屋が結構増えたみたいなので期待できるかもしれない。

てことで、まず佐野市進出の最初の1杯はやはり「麺屋ようすけ」だと思うんだ。
IMG_8698それにしても相変わらずの大きな店舗、そして広大な駐車場。
20台以上は余裕で駐車できるスペースは圧巻。

まだ17時半前という午後の部がオープンして間もない時間なのに先客が2名。
店員さんは5名ほどいたので、これから仕事終わりでお客がどっと来て混みあうんだろうな。

さっそくメニューを見てみると、まさに佐野ラーメンといった感じの品が並ぶ。
IMG_8699IMG_87001本チャーシューとかとても気になったが、ここは普通に注文することにした。
さすがに100gとはいえ、1本はやばいとと思うんだ(; ・`д・´)

てことで注文したのは「創作の塩ラーメン」+煮玉子 750円也。
IMG_8831ペースト状のチャーシューを混ぜた濁りのあるスープにトッピングは煮玉子、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔、魚粉。
ナルトが入っているだけで佐野ラーメンだなと感じることができる。

スープにはごまとフライドガーリックが効いていて塩味にアクセントになっている。
IMG_8832そしてチャーシューが溶け込んでいるので動物系の旨味が感じられる。
でも濃すぎず薄すぎず程良い塩加減で、こってりかと思えば意外とあっさりとしている。
魚粉はあまりにも量が少なすぎて存在感を感じなかったな(; ・`д・´)

そして麺。
IMG_8833佐野ラーメンの定番である青竹手打ち麺で、朝にこねてから箱詰めで一昼夜寝かしてあるので、いい感じに発酵熟成して歯応えや粘りを出しているらしい。

佐野ラーメンといえば、太さがバラバラで歯応えが無いイメージだが、麺も中太で均等だし歯応えも普通にある。
熟成しているだけあって麺自体の旨味も感じられる。

チャーシューもトロトロで美味かったので、次回は1本いってもいいかもなw

こういうニュースタイルの佐野ラーメンもアリだな。

青竹手打ちラーメン 麺屋ようすけ
住所 栃木県佐野市田島町232
TEL 0283-85-9221
営業時間 平日 11:00~14:30 17:00~21:00
     土日祝日 11:00~21:00
定休日 火曜日

 

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