料理してみた

豚バラと白菜の重ね鍋作ってみた

2014/11/09

今日も仕事帰りは縫製宅でゴロゴロしながらアニメコレクションを見ていたりする。

そしてお約束のメシと言ったら作ってみたシリーズ。
今回は豚バラと白菜の重ね鍋。

材料はこんな感じ。
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豚バラ200g、白髪ネギが無かったので代用品としてネギ、白菜1/3、こねぎ、生姜

まずは白菜を1ずつはがしたら、白菜と豚肉を交互に4回ほど重ねてミルフィーユ状にする。
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これを何度か繰り返したら完成したものを5cmくらいの幅になるように切る。
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切ったものを鍋のフチから順番に敷き詰める。
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ほんだし大さじ2を満遍なくかけて、水4カップ、醤油大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜたものを投入。
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火をかけて沸騰したらフタをして中火で30分ほど煮る。

その間に白髪ネギが無いので白髪ネギのように切ったネギ、こねぎ、生姜の細切りを混ぜ合わせておく。
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で、煮込み終わったら上に混ぜたものを盛れば完成。
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縫製「上品な味だな」
隊長「もうちょっと濃いめでもいいな」

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