料理してみた

牛スジの味噌煮込み 作ってみた

2014/11/17

前回使った牛スジが余っていたので、それを利用して何か作ることにした。

今回作るのは牛スジの味噌煮込み

あらかじめ縫製が牛スジの下ごしらえは終わしていた。
DVC00012.JPG
前回参照

材料はこんな感じ。
・牛スジ100g
・牛スジが足りなかったのでかわりに補充した牛肉200g
・糸こんにゃく1袋
・ごぼう1本
・豆腐1丁
・生姜1かけ
A・酒200cc
・みりん100c
・砂糖大さじ2
・味噌大さじ4

牛スジと生姜の輪切り、牛肉、糸こんにゃく、豆腐、ささがきごぼう(面倒になって長いまま投入したけど)を圧力鍋に入れ、Aの材料を入れたら10分加圧して、自然放置で圧力を抜く。
DVC00016.JPG

さらに余ってたネギを投入して軽く煮込んで完成したのがこれ。
DVC00024.JPG

DVC00044.JPG
隊長「ネギ入れたから甘くなったな」
縫製「肉うまっ」

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