料理してみた

とんかつ作ってみた

2014/11/18

この前の豚ロースがまだ500gほど残っていたのでとんかつでも作ってみることにした。

とはいえ、一人当たり250gというボリューム(;・∀・)
目標は箸でも切れるとんかつを作ることだ!

材料は
・豚ロース 250g×2枚
・卵 1個
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
・塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1/2

まずは2人分に切り分け
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肉たたきがないので、包丁の背で叩いてよく伸ばす。
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※ちなみにこのあと元の大きさに手で寄せて戻さないといけなかったが忘れた(´・ω・`)

塩コショウをして小麦粉をまぶす。
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溶き卵1個につきサラダ油1/2を入れたものを用意し、そこに肉を付けたらパン粉を付ける。
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あとはキツネ色になるまで揚げる
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はい完成!
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こんなんなりました。
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そして衣があまったのでカッとなって揚げたチーズと海苔巻きチーズ、ウインナー
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どうよこのジューシーな肉汁!!
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隊長「やべぇめちゃくちゃうめぇ!柔らかいな」
縫製「にくっ!!!」

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